西餐厅经理

1.
预算营业额，顾客数量及收入等；
2.
准确安排雪鹿全日自助餐厅及烧烤露营乐园，顾客或团体的订座事项，通知出品部有关顾客的特别要求及人数等；
3.
安排各职级员工之最适合其工作能力的工作范围；
4.
安排及提供专业培训课程；
5.
落实及妥善执行一切规章制度；
6.
监察一切卫生及安全事项；
7.
长期注视及检讨各员工的工作表现，并作纪录；
8.
通过与顾客接触，推广酒店之各项设施；
9.
根据酒店的制度，控制一切发给餐厅服务员的各种单据；
10.
监察部门员工的一切纪律行为；
11.
与顾客建立良好公关关系；
12.
落实协助餐饮部完成雪鹿全日自助餐厅及烧烤露营乐园， 客房送餐，水果迷你超市业务推展计划；
13.
签署，阅读，呈雪鹿全日自助餐厅一切文件；
14.
协调雪鹿全日自助餐厅及烧烤露营乐园，水果迷你超市与厨房关系；
15.
处理雪鹿全日自助餐厅， 烧烤露营乐园，水果迷你超市一切业务；
16.
处理即时性的问题及处理顾客投诉；
17.
定期与员工举行会议，评估及检讨工作；
18.
执行制定的服务程序；
19.
评估员工的各项工作表现，激励员工士气；
20.
了解市场趋势及需求，提供有建设之意见；
21.
协助制作有关每年预算案；（人力，营业收益，支出，器皿补充等等）；
22.
每日向餐饮部书面汇报营业收入、雪鹿全日自助餐厅及烧烤露营乐园， 客房送餐，水果迷你超市运作状况，及顾客意见建议；
23.
每月向餐饮部书面汇报、总结月工作情况；
24.
须服从行政部在上述服务及职责范围各条款以外之合理任务指令；
25.
完成领导交给的其他相关工作或任务。