西厨厨师长(储备)

岗位职责
l 完成餐厅营业指标；
l 与餐厅总经理一起编制营收及成本预算、人员编制及薪酬结构、财务分析、餐饮分析等；
l 管理各分部（配菜、冷菜、肉房、饼房），做好分工管理工作；
l 配合采购部门进行市场调研，了解最新市场行情，同时对于厨房食材、设施设备进行挑选和购买，保持较高的产品质量；
l 监管各分部收货物品的数量与质量；
l 做好固定资产及消耗物品的盘点及管控工作；
l 可以被要求进行外卖工作；
l 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
岗位要求
l 八至十年厨房经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验；
l 五年以上管理经验或两年以上同等职位工作经验；
l 熟练掌握食品安全体系方面内容；
l 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标；
l 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。