餐饮部经理 Food & Beverage Manager

【岗位职责】
1、在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。
2、确保所有的小部分具有完善的管理团队(餐厅经理/厨师长)对收入利润和服务标准承担责任。
3、在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。
4、在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。
5、密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。
6、监督部门休假计划，监督并确保最少数量的加班。
7、处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。
8、在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。
9、确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。
10、充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。
11、为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。
12、确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。
【岗位要求】
1、大专以上或同等学历毕业；
2、五至八年餐饮经验/四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
3、必要的餐饮相关专业知识。
4、具有策略性、创造性及灵活性。
5、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。