总管事 Chief Steward

【岗位职责】
1、全负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作。
2、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、2年以上本岗位工作经验。
2、有较强的责任心,工作认真踏实。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。