副厨师长/主管/炒锅

【岗位职责】
1、协助主厨完成日常菜品的烹饪工作，确保出餐质量与速度符合酒店标准；
2、负责食材的验收、清洗、切配及储存管理，合理控制食材成本与损耗；
3、监督并参与厨房卫生清洁工作，严格执行食品安全操作规范；
4、协助主厨进行新菜品研发与试制，定期优化菜单结构；
5、负责厨房设备日常维护及故障报修，确保操作安全；
6、指导并督促帮厨及实习生规范操作，提升团队协作效率。
【岗位要求】
1、学历中专及以上，烹饪相关专业优先；
2、具备1年以上酒店或餐饮行业副厨/炒锅岗位工作经验；
3、年龄25至39周岁，身体健康，持有效健康证；
4、熟练掌握粤菜或融合菜系烹饪技巧，能独立完成中、晚餐菜品出品；
5、熟悉食品安全法规与厨房5S管理标准，具备成本控制意识；
6、责任心强，抗压能力好，能适应早班制。