全日制餐厅主管 Supervisor(ADD Restanrant)

岗位概述
管理各自的部门，确保其部门是一个成功且独立赢利的部门，通过组织，计划，指导及控制餐饮运营及行政管理，并依据威斯汀标准让客人最大限度的满意。
岗位职责
1. 确保达到每月预测的餐饮收益、成本和开销指数；
2. 严格遵守既定的运营预算并确保控制所有的成本；
3. 参加制定年度运营预算的规划，确定部门计划收入和开销，运营设备和FF&E需求，并符合年度商业计划编制；
4. 确保部门是一个成功且独立赢利的部门；
5. 确保按照既定概念框架有效管理预算；
6. 确保坚持威斯汀服务标准和基本标准，达到部门运营手册中规定的服务级别；
7. 分配下属任务并定期检查；
8. 确保餐桌预订合理以最大化餐馆营业额；
9. 确保更新宾客历史数据；
10. 确定和保持部门设备用品的标准库存及供应；
11. 做好设备用品的部门月盘点；
12. 控制申请，储存所有部门设备及供应品；
13. 管理日常员工考勤，服务和餐单；
14. 保持与厨房和其它辅助部门联系，确保运转正常；
15. 处理客人在食品，饮品及服务方面的投诉，请求及询问；
16. 与客人建立良好的客户关系；
17. 确保本部门严格遵守出纳手续；
18. 每年修改和更新部门运营手册；
19. 参加制定年度营销计划，建立和年度商业计划编制一致的营销活动列表；
20. 保持部门日常工作报告；
21. 制定部门每周排班，确保员工充足，部门运转正常；
22. 参加餐饮部每日例会及周运营会议；
23. 无论前厅还是后区，确保部门的整洁及管理有序；
24. 与本部门及其它部门保持良好的合作关系；
25. 为确保员工掌握一定的服务技能，实施与年度培训计划的一致培训；
26. 执行员工年度绩效评定；
27. 做好季度，年度的设备盘点；
28. 在本部门内辅助计划及组织实施节日，应季食品和饮品的促销。
岗位要求
1. 杰出的领导技能2. 流利的口头和笔头英语3. 专业水准4. 目标明确5. 积极主动6. 丰富的餐饮知识7. 关注细节8. 创新及革新9. 参与部门管理10. 财务技能和知识11. 重视成本12. 高级管事部知识13. 良好的仪容仪表且沉着冷静14. 自我管理能力15. 相貌端正16. 熟练的电脑知识17. 建立和谐氛围18. 仔细，周到且服从19. 优秀的口头及笔头沟通能力