冷房厨师

【岗位职责】
1、负责冷房菜品的制作，包括冷盘、沙拉、刺身等各类冷食的加工与摆盘
2、根据菜单要求严格把控食材质量，确保出品符合食品安全标准
3、维护冷房工作区域的卫生清洁，执行5S管理标准
4、合理控制食材成本，避免浪费
5、协助研发季节性新菜品，定期更新冷菜单
6、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率
【岗位要求】
1、具备基础冷房操作技能，了解食品安全规范
2、能够熟练使用冷房专用设备（如切片机、料理机等）
3、对食材保鲜、储存有基本认知
4、工作细致认真，具备良好的卫生习惯
5、有五星级酒店同岗位经验
【上班时间】
5：30到14：30