全日餐厅主管

【岗位职责】
1、确保餐厅服务流程符合凯悦品牌标准及酒店质量要求。
2、督导并带领服务员完成开餐前准备、餐中服务及餐后工作，保障各环节高效、有序运行。
3、合理调配餐厅服务员岗位分工，优化排班安排，确保高峰时段人力充足，提升服务效率与宾客满意度。
4、严格管控餐厅物资、易耗品及餐饮成本，监督盘点工作，避免浪费与损耗。
5、处理宾客投诉及突发状况，及时协调相关部门解决问题，收集宾客反馈并持续优化服务细节。
6、执行食品安全与卫生管理规范，定期检查餐厅环境、设施设备及员工操作是否符合标准。
7、协助餐厅经理开展员工培训、绩效考核与团队建设，提升员工服务技能及工作积极性。
8、配合厨房团队保持紧密沟通，确保菜品出品速度与质量，协调特殊宾客需求及个性化服务。
【岗位要求】
1、具有1年以上同等岗位工作经验，熟悉全日制餐厅运营流程。
2、能有效组织和激励员工完成工作任务。
3、熟悉餐饮服务标准、食品安全法规及卫生操作规范。
4、具备较强的宾客服务意识，能够妥善处理投诉及突发问题，抗压能力良好。
5、工作认真细致，责任心强，能适应倒班及节假日工作安排。