管事部经理 Stewarding Manager

【岗位职责】
1、协助餐饮部行政总监组织管事部工作的开展，负责餐具OE等收货、入库、盘点等。
2、协助餐饮部行政总监制定管事部相关政策制度。
3、确保管事部在遵循对客人的品牌承诺的条件下，以可能达到的最低成本损耗结构运作。
4、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
5、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
6、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
7、负责对下属员工的管理及培训工作，督导员工做好安全工作。
8、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、5年以上工作经验，2年以上同岗位工作经验，具有大型国际高端酒店经验为佳
5、身体健康，精力充沛。