【岗位职责】
1、协助厨师长/副厨师长,建立完善并且维护管辖厨房(西厨、中厨、宴会、饼房)的营运手册,部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。
2、协助厨师长,负责准备管辖厨房(西厨、中厨、宴会、饼房)开业筹备计划,确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。
3、为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。
4、协助厨师长/副厨师长,确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。
5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求,日常操作符合酒店以及当地政府的要求。
【岗位要求】
1、4年以上工作经验,2年以上厨师领班工作经验,具有大型国际高端酒店筹备经验为佳。
2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。
3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 年龄要求:40岁以下
- 语言要求:中国普通话-熟练
- 计算机能力:良好
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