厨师领班 CDP

【岗位职责】
1、协助厨师长/副厨师长，建立完善并且维护管辖厨房（西厨、中厨、宴会、饼房）的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。
2、协助厨师长，负责准备管辖厨房（西厨、中厨、宴会、饼房）开业筹备计划，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。
3、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。
4、协助厨师长/副厨师长，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。
5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。
【岗位要求】
1、4年以上工作经验，2年以上厨师领班工作经验，具有大型国际高端酒店筹备经验为佳。
2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。
3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。