餐饮部总监 Director of F&B / EAM - F&B

【岗位职责】
1. 全面负责酒店餐饮部整体运营管理工作，确保各餐厅及宴会运营高效、有序，并符合酒店经营理念及品牌标准。
2. 督导餐厅及宴会部门的服务质量、食品品质及酒水标准，与餐厅管理团队及厨务团队紧密协作，确保运营问题得到及时有效解决。
3. 持续关注市场趋势及宾客需求变化，确保各餐厅及宴会产品、服务及运营模式具备市场竞争力。
4. 定期检查各餐厅食品、酒水及服务质量，对出品标准及宾客体验进行严格把控，确保卓越的餐饮品质。
5. 妥善处理宾客关于食品、酒水及服务方面的投诉、建议及特殊需求，持续提升宾客满意度。
6. 建立并维护良好的客户关系，提升高端客户及VIP宾客忠诚度，打造卓越餐饮体验。
7. 制定并推动餐饮部年度市场营销计划，协助各运营场所制定并落实相应的经营及推广策略。
8. 持续优化餐饮运营模式、成本控制及收益表现，通过创新经营思路实现营业额及利润目标。
9. 确保餐饮部日常运营顺畅高效，并根据酒店整体运营需求，为其他部门提供必要支持与协作，同时确保设施设备得到良好维护。
10. 指导并监督各运营团队，确保生产力及运营标准符合凯悦品牌标准及餐饮运营管理要求。
11. 持续培养和发展餐饮管理团队，提升团队专业能力、服务意识及运营执行力。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历，具备2年以上国际品牌酒店或奢华酒店同岗位工作经验。
2. 精通酒店餐饮各运营板块管理，具备优秀的餐饮运营管理知识及领导能力。
3. 熟悉餐厅及宴会服务全流程，能够高效统筹各运营环节，确保餐饮业务协调稳定发展。
4. 具备优秀的市场敏锐度、经营意识及成本控制能力，能够有效提升餐饮收益表现。
5. 拥有出色的组织协调能力、团队领导能力及现场管理能力，善于激励并带领团队达成经营目标。
6. 具备优秀的宾客关系维护能力及高端服务意识，能够妥善处理复杂宾客需求及投诉。
7. 良好的中英文沟通能力，能够适应国际化酒店运营环境。
8. 具备创新意识及较强的抗压能力，能够适应高标准、高节奏的奢华酒店运营要求。