餐饮部总监 Director of F&B / EAM - F&B

【岗位职责】
1、确保根据经营理念对各餐厅和宴会部进行高效地管理。
2、督导各餐厅和宴会部的服务、食品和酒水标准。指导餐厅经理、宴会经理和厨务部合作，以确保必要时采取正确的行动。
3、确保各餐厅管理团队、宴会部及其产品符合市场的需要和发展趋势。
4、经常性检查各餐厅食品和酒水，对食品和酒水质量要严格甚至苛刻的把关。
5、处理所有客人关于食品、酒水和服务方面的投诉、要求和咨询。
6、与客人建立并保持良好的客户关系，及时处理客人投诉并满足客人在餐饮方面的各种服务要求。
7、制定餐饮部年度市场营销计划，并在此基础上，协助餐饮部各运营场所制定部门年度营销计划。
8、持续寻找各种途径协助餐厅管理，以获得最大的营业额和利润。
9、确保餐饮部顺利和有效的运营，并在需要时为其他部门提供服务及支持，并确保设备得到适当维护。
10、指导下属确保生产力水平符合凯悦设计标准及凯悦酒店集团餐饮部运营手册的要求。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。
2、精通餐饮部各运营场所的业务知识及管理技巧。
3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。