中厨副厨师长 Chinese Sous Chef

【岗位职责】
1. 了解半成品原料和制汤原料使用情况
2. 负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点；
3. 懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划；
4. 负责蒸菜成品的烹制；
5. 负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。
【岗位要求】
1.有丰富的上什工作优先考虑。
2.吃苦耐劳，工作有激情，团结友爱。
3.具有一定的创新精神。