面档

【岗位职责】
1、早餐下面，煎蛋，包馄饨，准备小菜。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。