Western Kitchen Sous Chef 西厨房副厨师长

1、协助管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、负责西餐菜品的研发、创新及菜单更新，定期推出季节性特色菜品
3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本及损耗
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合FSMS标准
6、协调与其他部门的沟通合作，高效完成宴会及大型活动餐饮保障
[岗位要求]
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，1年以上管理岗位经验优先
3、精通厨房设备操作及维护，掌握食品成本核算方法
4、具备较强的团队管理能力及突发事件处理能力
5、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先
6、能适应倒班工作制，具备较强的工作抗压能力