西厨厨师长

【岗位职责】
负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品；
计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。
正确操作所有的设备、器具和机器。
必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。
必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。
保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。
及时的按要求准备菜单。
【岗位要求】
高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。
五至七年管理厨房经验，四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。
具备一定的英文掌握能力。
具有创造性及认真研发精神。