冷菜厨师

1 依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成凉菜的烹调制作任务； 2 计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化； 3 参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味； 4 维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干； 5 落实卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食安全，预防食物中毒； 6 配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患； 7 视供餐模式需要，在餐线提供打餐服务； 8 具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术，坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识； 9 完成领导交办的其他工作。