【岗位职责】
作好餐前准备,检查洗碗间及洗碗机准备情况、检查洗锅间准备情况;当班期间安排好员工就餐时间;管理厨房物品的签收和保管;维护所有的瓷器、玻璃器具、餐具及银器用品,详细记录餐具提货借货情况;协助上级领导控制餐具破损及设备遗失,协助对库房及餐厅进行盘点;监督正确使用化学药品,监督正确使用清洁机器设备;完成你上级交待的其它任务;
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实;
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;
4、身体健康;
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