厨房厨师

岗位职责：
1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行，按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。
2、检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。
3、合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费。
4、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划。
5、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作。
6、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长。
岗位要求：
1、具有烹饪中等职业技术学院毕业学历或同等文化程度，热爱旅游事业和本职工作，有较强的工作责任感
2、具备一定的文字处理与电脑操作能力
3、经过专业技能培训，精通本菜系菜肴的制作和各种原材料的用途，从事厨师相关工作1年以上
4、年龄：20-50周岁