西厨肉房主管

【岗位职责】
负责热房零点出品、自助餐出品，保证出品质量。按厨师长分工要求完成大型宴会，酒会的菜品制作任务。
配合厨师长管理安排工作，把控成本。
确保所有订单质量的一致性。
确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。
协助厨房培训项目制定并执行。
按时检查个人及员工外表清洁，个人卫生及制服。严格准守酒店仪容仪表的要求。
【岗位要求】
熟系饮食的工作规范和要求以及出品质量要求。
能按工作规范符合质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
工作有责任心，做事认真负责，做事勤奋，能吃苦，配合酒店安排工作。