冷菜主管

负责冷菜区域的日常运营管理，合理安排岗位人员工作，确保出品效率与质量。
根据菜单标准和食品安全规范，监督冷菜制作流程，保证菜品口味、摆盘及卫生符合要求。
协助研发新菜品，定期优化现有冷菜品种，提升顾客用餐体验。
严格执行食品安全与操作规范，落实原料验收、储存、加工等环节的管理要求。
负责本区域设备维护、物料盘点及成本控制，减少浪费，保障运营效益。
配合上级完成培训计划，指导下属员工提升技能水平与服务意识。
具备中专或以上学历，烹饪相关专业优先，持有有效的健康证明。
熟悉冷菜制作工艺，具有3年以上餐饮行业冷菜岗位工作经验，1年以上带班或管理经验。
具备良好的团队协作精神和沟通能力，能在高强度工作环境下稳定履职。
对工作认真负责，注重细节，有较强的执行力和问题解决能力。