西厨房主管

【岗位职责】
1、协助负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、制定西餐菜单并监督菜品制作流程，控制食品成本
3、安排厨房人员排班，协调各岗位工作衔接
4、监督食品安全卫生标准执行，确保符合HACCP体系要求
5、负责厨房设备维护保养及原料采购计划制定
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
7、处理厨房突发问题，及时解决运营中的各类状况
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业知识和实际操作能力
2、熟悉西餐厨房运作流程及成本控制方法
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备团队管理经验，能有效组织协调厨房工作
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境
6、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品
7、有星级酒店工作经验者优先考虑