西厨副厨师长

1. 协助厨师长建立并管理一个高效的厨房团队。
2. 协助行政副总厨和厨师长制定和监控每日市场采购单。
3. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
4. 监督所有供应食品的质量与数量。
5. 监督各厨房收到的食品的质量与数量。
6. 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
7. 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。