中厨厨师（炒锅/烧腊冷菜/砧板）

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作，擅长炒锅或冷菜、砧板岗位的具体工作，确保出品质量符合酒店标准。
2、根据菜单要求，准确执行烹饪流程，保证菜品的色、香、味、形达到规定标准。
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验。
4、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，确保食品安全与操作规范。
5、维护厨房设备及工具，保持工作区域的整洁与卫生。
6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与时效性。
7、遵守酒店的各项规章制度，服从上级的工作安排与调度。
【岗位要求】
1、具备中餐烹饪基础技能，能独立完成炒锅或冷菜、砧板岗位的工作任务。
2、熟悉常见中餐菜品的制作流程及调味技巧，对食材处理有一定经验。
3、工作认真负责，具备团队协作精神，能适应快节奏的厨房工作环境。
4、注重食品卫生与安全，了解基本的厨房操作规范。
5、身体健康，无不良嗜好，能适应轮班工作制。
6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训。