酒吧经理 Bar Manager

【岗位职责】
全面负责酒吧日常运营管理，确保服务品质、宾客满意度及经营目标的达成。
制定并执行酒吧运营计划，优化服务流程，提升运营效率及宾客体验。
负责员工排班、工作安排及人力资源调配，确保各营业时段人员配置合理。
组织班前会及定期培训，提升团队在酒水知识、调酒技能、销售技巧及服务标准方面的专业水平。
监督酒水出品质量、服务标准、环境卫生及员工仪容仪表，确保符合品牌及酒店标准。
积极维护宾客关系，及时处理宾客咨询、建议及投诉，持续提升客户满意度和回头率。
推动酒吧销售业绩增长，通过主题活动、特色酒单推广、会员营销及增销策略实现营收目标。
负责酒吧成本控制，包括酒水成本、损耗管理、人力成本及运营费用管控。
监督库存管理工作，确保酒水、饮料及运营物资的申购、采购、收货、储存和盘点规范有序。
定期分析销售数据及经营表现，协助完成预算编制、收入预测及经营报告。
确保酒吧运营符合食品安全、卫生、安全生产及相关法律法规要求。
维护酒吧设备设施，跟进维修保养工作，保障运营顺利进行。
与市场销售部、餐饮部、厨房、财务部等相关部门保持紧密协作，共同推动酒店整体业绩提升。
负责团队绩效管理、员工辅导及人才培养，打造积极高效的团队文化。
策划并执行主题派对、节日活动、VIP接待及品牌推广活动。
完成上级领导安排的其他工作任务。
【岗位要求】
大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业优先。
具有3年以上高端酒吧、国际品牌酒店酒吧或知名餐饮品牌管理经验，有独立管理酒吧经验者优先。
熟悉酒吧运营管理流程，具备扎实的酒水、葡萄酒、烈酒、鸡尾酒等专业知识。
具备良好的酒单设计、产品创新及活动策划能力。
具备优秀的宾客服务意识和现场管理能力，能够高效处理各类客户需求及突发事件。
熟悉酒吧成本控制、库存管理及经营分析，具备良好的商业敏锐度。
具备较强的团队领导力、培训辅导能力及跨部门沟通协调能力。
熟悉食品安全、卫生管理及酒类经营相关法规要求。
良好的中英文沟通能力，能够与国际宾客进行基本交流者优先。
工作积极主动，具备较强的责任心、执行力及抗压能力。
持有WSET、Sommelier、调酒师相关认证者优先考虑。