卫生经理Hygiene Manager

【岗位职责】
积极推动全体餐饮部门员工落实食品安全相关标准。与总厨与餐饮总监一起着力提高厨房及餐饮部所有员工的食品安全意识。确保每日例会或专门会议中关于食品安全相关的行动方案能够有相关部门员工按时执行并完成.。指导餐饮, 厨房各个部门经理和厨师长设定食品卫生监管标准。了解并遵守所有与操作相关的法律法规,包括许可证规定,卫生法规和消防安全条例。处理应对有关食物引起的疾病病例和投诉,敦促相关厨师长和有关部门的主管迅速采取纠正措施。积极寻求有效提升食品安全水平的操作方法,
以改善的餐饮体验。积极协助行政总厨寻求进一步提升当前食品安全水准的新思路。与厨房及餐饮各个部门经理紧密合作并推动文华东方酒店集团餐饮部门食品安全方面相关标准操作程序的培训。知道并遵守安全操作规定,知道工作区域潜在安全风险。知道并遵守本地食品法律及其规定。正确着装由酒店提供或推荐的适当的劳动保护衣物。及时汇报在工作环境中发现的任何安全隐患, 包括大楼,操作间,设备等。确保任何关于员工,客人,或参观者有关的事故或意外的报告与酒店的相关程序一致。知道所在工作区域的火灾应急操作步骤。严格遵守酒店有关 “安全无事故”的相关规定。严格遵守酒店仪容仪表标准,并确保下属遵守所有相关的标准。恪守酒店对健康,安全,质量,和环境保护的承诺。确保部门的政策和程序得到有效实施。积极对员工进行酒店及部门政策和操作程序的培训,增强员工对这些规定的认知度和执行度。
【岗位要求】
食品检测、食品质量与安全、餐饮管理、酒店管理相关专业优先。具备5年以上五星级酒店食品卫生合规、质量管控、审计对接、体系搭建相关独立工作经验。精通国家食品安全法律法规、酒店集团卫生标准及全套迎检、审计、风控流程。具备优秀的风险研判、统筹规划、对外沟通及问题复盘优化能力，抗压能力强、原则性强。