管事部经理

1. 服从餐饮部经理的工作安排，并汇报工作结果。
2. 检查属下员工日常工作表现，并加以指导和工作评估。
3. 制定部门内部工作计划和工作总结，并根据计划开展员工业务培训。
4. 负责部门员工工作班次安排，督导员工严格按照规定班次上下班。
5. 关心员工生活，做好员工思想工作，抓好班组文明建设。
6. 有大型宴会时，对餐厅和厨房借出的餐具进行统计，宴会后核对归还数量。
7. 加强与厨房、餐厅人员的联系和协调工作。
8. 做好大型宴会时餐具的调配工作，了解餐具、厨具的使用情况，提出更新及添置计划。
9. 负责管理好餐饮部的物品库、布草库，按照财务部的规定建立三级帐。对库存的物品分门别类地存放整齐，并且做到妥善保管适当的护理。
10. 向餐饮部总监呈交餐具损耗报告，为成本控制做参考。
11. 控制洗碗机机用液、洗涤液、消毒液、去污粉、搽银膏等清洁用品的使用量。
12. 负责餐饮部固定资产、低值易耗品的日常管理，每季度进行部门财产盘点，并报财务部。
13. 对各分部门低值易耗品的使用做好记录，并定期向餐饮部总监汇报，较大限度地减少损耗和浪费，严格控制餐具使用中、运输中和洗涤过程中的破损率。
14. 参加餐饮部例会和饭店指定的会议。
完成领导交办的其他工作。