中厨主管

【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准；
2、制定中餐菜单，研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度；
3、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、成本可控；
4、合理安排厨房人员工作，协调各岗位分工，提高团队协作效率；
5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求；
6、负责厨房员工的技能培训与考核，提升团队整体专业水平；
7、处理厨房突发问题，及时调整运营策略以应对高峰时段或特殊需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉川、粤、滇等菜系制作工艺；
2、有较强的厨房管理能力，能高效统筹团队及资源；
3、熟悉厨房成本控制及食材供应链管理；
4、具备良好的沟通协调能力，能与其他部门紧密配合；
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境及灵活排班；
6、有酒店相关工作经验者优先。