宴会副厨师长

【岗位职责】
1、协助宴会厨师长制定宴会菜单，确保菜品质量、口味及呈现符合酒店标准；
2、负责宴会厨房日常运营管理，包括食材准备、烹饪流程监督及成本控制；
3、督导宴会厨房团队高效协作，确保宴会出餐及时、有序，满足客户需求；
4、定期检查厨房设备运行状况，维护卫生与安全标准，确保符合食品安全法规；
5、参与新菜品研发及菜单优化，结合市场趋势与客户反馈提升宴会餐饮体验；
6、协助厨师长完成宴会预算编制，合理控制食材损耗及人力成本。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉宴会厨房运作流程及标准；
2、具备较强的团队管理能力，能有效协调厨房人员分工与培训；
3、对食材成本控制及宴会菜单设计有实践经验，注重细节与出品稳定性；
4、适应高强度工作节奏，能灵活应对宴会高峰期及突发需求；
5、持有厨师相关职业资格证书者优先，有高星级酒店宴会厨房经验者更佳；
6、具备良好的沟通能力，能与服务团队及客户高效对接需求。