炒锅师傅

负责按规范标准生产各类菜肴，定期推出新产品。
1.例会：参加厨师长和本组长主持的部门工作例会。
2.准备：负责灶台组开炒前本岗位的准备工作。
3.预加工：负责原料的出水、过油等各种初步熟处理工作。并负责各类自制调味品，酱料的制作工作。
4.烹调：精通本岗位所有固定菜肴的烹制，及时按规定标准烹制各类菜肴，保证出品符合酒店规定的质量要求。
5.创新：积极配合本组长按酒店要求定期推出创新菜肴。
6.菜谱：积极主动配合酒店的菜谱标准化工作。
7.协作：配合自己的打荷厨工和切配厨师工作，确保出品装盘美观，造型符合规格标准。
8.卫生：熟练掌握《酒店卫生管理制度》和《食品卫生法》，随时保持个人卫生，按要求进行本工作岗位的清洁卫生工作。
9.维护：负责炉灶设备的保养工作，发现问题及时上报厨师长报修。
10.培训：维护积极参加各项培训工作。
11.节约：在保证出口速度和质量的前提下，按厨房要求节约燃料、食用油和其它调味品。
12.其它：完成厨师长布置的其它任务。