传菜员

【岗位职责】
1、负责在开餐前做好传菜区域的清洁卫生，检查传菜用具、托盘、餐具等是否齐全完好，确保符合卫生及服务标准。
2、准确掌握当日菜品的名称、数量、出品顺序及特殊要求（如忌口、加急等），与厨房及前厅服务员保持高效沟通，确保传菜信息无误。
3、按规范操作流程，使用托盘安全、平稳、及时地将菜品从厨房传递至对应餐桌，确保菜品温度、外观和摆放符合出品要求。
4、传菜过程中注意避让客人及同事，防止碰撞或洒漏；如遇汤汁外溢、菜品缺失或出品异常，立即上报领班并协助处理。
5、协助服务员完成上桌前的检查，核对桌号、菜品数量及特殊备注，杜绝错送、漏送或重复送菜。
6、负责回收使用后的空托盘、餐具及传菜用具，分类送至指定清洗区域，并保持传菜通道的整洁畅通。
7、营业结束后，协助整理传菜区域，盘点并归置各类器具，完成当班收尾工作及交接记录。
8、积极参加酒店组织的餐饮服务培训及安全培训，提升传菜效率与服务质量，配合完成上级指派的其他临时性工作。
【岗位要求】
1、年龄18-40岁，学历不限，工作经验不限，有餐饮传菜或服务行业经验者优先考虑。
2、身体健康，无传染性疾病及影响工作的生理缺陷，能适应站立行走及快节奏工作环境。
3、工作认真细致，责任心强，具备较强的团队协作意识和服从管理能力。
4、具备基本的沟通理解能力，能清晰传递菜品信息并准确执行操作指令。
5、吃苦耐劳，能接受排班制（含周末、节假日及早晚班），具备良好的服务意识和职业素养。
6、熟悉酒店餐饮基本礼仪及卫生安全规范，无不良嗜好及违纪记录。