会展宴会厨师长

岗位职责：
1.宴会厨师长要负责中餐厨房的日常操作，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观；
2.在预算范围内提供高质量食品并保证利润；
3.计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作；
4.通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支；
5.监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品；
6.保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等；
7.遵循酒店的政策保持基本食品的卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生。
岗位要求：
1.大专以上学历，持有烹饪专业资格证书；具有相关管理能力；
2.5年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景；
3.掌握厨房各部门的岗位职责和工作程序；
4.工作认真负责、有责任感。沟通、协调及分析能力强，团队合作意识强。