西餐厅主管

【岗位职责】
1、负责西餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务流程符合酒店标准及品牌要求；
2、督导下属员工的服务质量与操作规范，及时处理宾客投诉及突发状况，提升客户满意度；
3、统筹安排餐厅排班、考勤及工作分配，确保各餐段（早餐、午餐、晚餐）人力配置合理高效；
4、协助制定并执行西餐厅的营销推广计划，配合完成部门营收目标及成本控制任务；
5、负责餐厅物资、设备、餐具的日常管理及盘点，确保物料充足、设备完好，杜绝损耗浪费；
6、组织新员工岗前培训及在职技能培训，定期进行服务礼仪、菜品知识、酒水搭配等专项训练；
7、检查并维护餐厅环境卫生、食品安全及消防安全，严格执行相关法规及酒店制度；
8、与其他部门（厨房、管事部、前台、销售等）保持高效沟通协作，保障对客服务顺畅衔接。
【岗位要求】
1、具有1年以上西餐厅或星级酒店餐饮管理经验，熟悉西餐服务流程及餐厅运营标准；
2、具备较强的团队领导能力、沟通协调能力及现场突发事件处理能力；
3、工作积极主动，责任心强，能承受一定工作压力，适应酒店轮班工作制；
4、具备良好的服务意识及职业形象，熟悉餐饮礼仪与酒水服务基本知识；
5、学历不限，年龄不限，有星级酒店或连锁品牌西餐厅管理经验者优先考虑。