中厨副厨师长（凉菜 砧板 烧腊 点心 炒锅）Chinese Restaurant Sous Chef

【重要提示】本岗位录用后将与第三方劳务外包公司签订劳动合同
岗位职责：
1. 此岗位主要负责炒锅，监督厨房食品质量的准备、食品的味道等，确保食品没有腐烂、变质、过期等情况。
2. 协助行政总厨制定菜单及准备食品节，开创新的菜品，并协助制定菜单价格。
3. 监测收货的食品质量和数量。
4. 控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品。
5. 监管厨房、库房、冰箱等区域的卫生质量。
6. 确保按照成本及食品质量控制出品。
7. 严格执行酒店的安全制度，知晓紧急情况处理的相关程序，并给予厨师团队相应的指导和培训。
岗位要求：
1.5年以上炒锅经验；其中至少2年以上管理岗位经验，熟悉宴会、零点、自助餐厨房运作模式；
2.精通川菜为主，了解融合菜、宴席菜品制作，把控摆盘出品；
3.身体健康，相貌端正；良好的个人语言表达能力与书面写作能力；
4.具有较强的责任感，良好的职业操守；
5.思维敏捷，善于沟通，有亲和力，有较强的团队合作精神。