厨房厨师长

岗位职责
1.保证所有厨房的正常工作;
2.掌握中西餐的详细了解和知识，完成菜单的更新与培训;
3.确保食品的采购质量，制定食品卫生标准，严格监督厨房食品卫生安全;
4.保证按照成本和食品质量控制程序进行，协助成本制定菜单价格。
岗位要求
1.具有至少2-3年以上相关工作经验;
2.具备丰富的烹饪技术和良好的中西餐烹饪知识;
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识;
4.具有团队精神和一定的抗压能力。