员工食堂主管

【岗位职责】
1、全面负责员工食堂的日常运营管理，包括食材采购、成本控制、菜单规划及卫生安全管理。
2、监督厨房团队按规定流程进行食材加工、烹饪及出品，确保菜品质量、口味及营养搭配符合标准。
3、制定并执行食堂卫生管理制度，定期检查厨房设备、餐具及环境清洁，确保符合食品安全及消防规范。
4、合理安排员工排班及工作分工，组织培训提升团队技能，协调处理员工就餐反馈及投诉。
5、定期盘点库存，控制食材损耗，优化采购渠道以降低运营成本，编制月度成本报表。
6、负责食堂设施设备的维护报修，保障设备正常运行，处理突发后勤保障问题。
【岗位要求】
1、初中学历及以上，专业不限，具备餐饮管理或后厨工作经验者优先。
2、熟悉厨房操作流程，掌握基本烹饪知识及成本核算方法。
3、具备良好的沟通协调能力，能有效管理团队并处理员工关系。
4、责任心强，注重食品安全与卫生规范，能应对高强度工作压力。
5、年龄不限，身体健康，持有健康证及食品安全相关证书者优先考虑。