中餐主管

(1) 召开每市班前班后会，检查员工的仪容仪表及服务相关知识。
(2) 合理安排员工班次，做好员工的考勤记录。
(3) 了解每日用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作。
(4) 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇到VIP客人或举行重要宴会，要认真检查餐前/宴会准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自服务，以确保服务的高水准。
(5) 加强与客人的沟通，了解客人对餐厅的意见和建议，熟悉客人档案，妥善处理客人的投诉并及时向中餐服务经理反馈。
(6) 定期检查设备和清点餐具，制定使用保管制度，并及时向中餐服务经理反馈。
(7) 并注服务人员的工作表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为每月员工绩效的依据。
(8) 组织参加酒店和中餐厅的各种培训、竞赛活动，不断提高自身和下属的服务水平。
(9) 积极完成上级领导交派的其它任务。