员工餐厅主管

【岗位职责】
1. 全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保餐饮服务按时、按质、按量供应，满足员工用餐需求。
2. 制定并执行餐厅卫生与安全管理规范，监督食品采购、储存、加工及出品流程，确保符合食品安全标准及酒店卫生规定。
3. 合理安排厨房及服务人员排班，协调各岗位工作，提升团队协作效率，控制人力成本。
4. 负责员工餐厅菜品质量与成本管控，定期调整菜单，优化菜品结构，平衡营养与成本，减少浪费。
5. 处理员工用餐期间的投诉与建议，及时反馈并改进服务流程，提升员工满意度。
6. 定期检查餐厅设备、用具的维护保养状况，申报维修或更新计划，确保正常运行。
7. 协助上级完成月度盘点、成本分析报告，以及员工餐厅相关的财务数据统计。
【岗位要求】
1. 学历不限，有餐饮管理或后厨管理经验者优先。
2. 熟悉食品安全法规及餐饮卫生操作规范，具备基本的成本控制意识。
3. 具备良好的沟通协调能力与团队领导力，能有效处理员工关系及突发状况。
4. 工作责任心强，注重细节，能承受一定工作压力，适应酒店行业工作节奏。
5. 熟练掌握基础办公软件操作，如Word、Excel等，用于日常报表整理。