西厨房主管-杭州-00674

职位描述:
1.遵守部门的申领单、采购单，报废单等，并按正确途经申请批准及报废；
2.负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作；
3.保证厨房设备的正常运作，力争最大限度的提高餐品销售率；
4.根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行；
5.切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；
6.妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；
7.严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；
8.与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。
任职条件:
1.中专及以上学历，良好的语言交流能力；
2.具有西厨房相关管理工作经验2年以上；
3.熟悉厨房操作流程，有一定的创新意识 。
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