西厨房主管/领班

【岗位职责】
1、协助西厨房副厨师长管理厨房日常运营，确保出品质量符合酒店标准
2、监督食品准备、烹饪及装盘流程，把控食品安全与卫生标准
3、负责西餐菜单研发与成本控制，定期优化菜品结构
4、培训并指导厨房员工操作规范，提升团队专业技能
5、协调宴会及零点区域工作安排，高效应对用餐高峰需求
6、管理厨房设备维护及食材库存，降低运营损耗
【岗位要求】
1、大专及以上学历，西餐烹饪或酒店管理相关专业优先
2、3年以上西厨房工作经验
3、熟悉主流西餐菜系，具备创新研发能力
4、持有厨师资格证，熟悉FSMS食品安全管理体系
5、具备出色的成本管控意识及团队管理能力
6、能适应倒班工作制，抗压能力强