中厨房厨师长

岗位职责
1、监督粤菜厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求
1. 精通粤菜烹饪，同岗位工作经验2年以上。
2. 具有高端五星级酒店或高端社会餐饮工作经验。
3. 有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。
4. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5. 身体健康，精力充沛。
6. 香港或广东籍师傅优先。