西厨房厨师/领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、协助西厨房主管进行厨房运营管理，包括备料、排班、卫生监督等；
3、根据菜单要求，独立完成西餐冷盘、热菜、汤品及甜点的制作；
4、定期研发新菜品，优化现有菜单，提升顾客用餐体验；
5、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范及5S管理标准；
6、负责厨房设备维护及食材库存管理，控制成本避免浪费；
7、指导并培训厨房助理，提升团队整体技能水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉西餐制作流程及摆盘艺术；
2、能适应早班及节假日排班，工作细致、责任心强；
3、具备团队协作意识，能高效配合前厅及其他部门工作；
4、有成本控制意识，熟悉食材特性及储存方法；
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌；
6、有酒店或高端西餐厅工作经验者优先，优秀应届生可培养。