厨师（面点）

岗位职责
1.负责各类中式面点制作，严格把控出品口味、品相与分量，保证口感稳定、出品标准。
2.根据日常营业、早餐、宴席及供餐需求，提前备料、预制半成品，合理把控出餐节奏，保障高峰期高效出餐。
3.负责食材领用、保管与库存整理，合理配比用料，严控食材损耗，节约后厨成本，杜绝过期、变质食材使用。
4.严格遵守食品安全卫生规范，做好个人卫生、生熟分区、工具容器分类使用，杜绝交叉污染，保障食品卫生安全。
5.负责操作区域、面点设备及工具的日常清洁、消杀与
保养，规范操作和面机、蒸箱、电饼铛等设备，排查安全隐
患。
6.服从后厨管理安排，配合完成面点改良、新品制作，
协助带教新人，配合各岗位协作，完成上级交办的其他工作。
任职条件
1.烹饪专业院校中专及以上学历，有厨师相关岗位等级
证书。
2.具有 3 年以上酒店或社会餐饮面点工作经验。
3.年龄不超 45 岁，身体健康，精力充沛，无传染性疾
病，能适应酒店餐饮行业作息规律（含加班、节假日值守）。
4.能够独立制作酥皮类、发酵类、水调类、米制品及其
他地方特色点心制作。
5.认同酒店企业文化，职业操守良好，无不良记录，执行
力强，服从酒店统一管理。