中餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，制定并执行年度、季度经营目标，确保营收及利润指标达成；
2、统筹厅面服务团队的人员管理，包括排班、培训、考核与激励，提升团队服务意识与业务技能；
3、负责餐厅物资及成本管控，审核食材采购、仓储及领用流程，严控损耗，保障毛利水平；
4、制定并优化中餐服务标准与操作规范，督导对客服务流程，处理宾客投诉及突发事件，维护品牌形象与客户满意度；
5、结合本地市场特点策划营销活动，提升餐厅上座率与翻台率；
6、落实食品安全、消防安全及卫生管理要求，定期开展检查与整改，确保符合行业监管标准；
7、建立并维护VIP客户档案，做好重点客户关系维护与拓展，培养忠诚客户群体。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、年龄35至45岁，具有5年以上中餐餐饮管理经验，其中至少2年同岗位管理经历，有星级酒店或大型社会餐饮背景者优先；
3、熟悉中餐厅运营流程、成本控制及服务标准，具备优秀的现场管理与危机应对能力；
4、具备较强的团队领导力与沟通协调能力，能有效组织员工培训与激励，提升团队凝聚力；
5、熟悉贵州本地餐饮市场及客群特点，具备一定的菜品鉴赏能力与营销策划思维；
6、责任心强，抗压性好，能适应酒店行业工作节奏，持有高级食品安全管理员证书者优先。