中餐厅经理

【岗位职责】
有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
2、遵守开始营业和结束营业的程序。
3、遵守规定的结账程序。
4、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
5、亲自迎送80%以上的客人。
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
7、专业的处理客人的投诉。
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动计划：
1、特别活动的概念管理工作。
2、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
3、对竞争对手进行分析。
4、创造良好的公众宣传机会。
5、管理顾客数据库并有效的加以使用。
6、推销酒店的设施。
管理工资和饮料成本：
1、餐厅营业收入目标，进行预测工作。
2、有效的控制存货。
3、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
4、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
5、和上级领导一起编制和管理部门预算。
职业健康和安全责任：
1、了解职业健康及安全政策和程序，并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行。
2、了解应注意的事项并坚持职业、健康和安全法规、政策和程序。
3、熟悉财产安全、急救和消防及应急程序，加强在你管辖区域的所述事宜。
4、能对危险情况采取行动并就可能发生的危险向经理报告。
【岗位要求】
1、三年及以上相关工作经历，全面的餐饮部运营知识，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景，良好的管理技能和领导能力。
2、原则性强，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠，品行端正。
3、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。
4、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。