粤式点心厨师

1、掌握广式点心的制作技术，负责制作各种点心及配料，掌握各种点心的风味，如肠粉、粤式蒸点等。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生规章及法律法规，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心供应和售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种出品的合理分配。保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换点心品种，不断改革更新，满足客人要求。
6、合理使用原材料，降低成本使酒店获得最佳效益。
任职要求:
1、擅长粤式点心（Dim Sum）制作;
2、同岗位工作经验3年以上。