切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作
2、根据菜品要求进行食材的切配和分量控制
3、保持操作区域的卫生整洁，符合食品安全标准
4、协助厨师完成菜品准备工作
5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材
【岗位要求】
1、能够熟练使用各类厨房刀具和切配工具
2、具备基本的食材处理知识和刀工技巧
3、工作细致认真，有责任心
4、能够适应餐饮行业的工作节奏
5、遵守厨房操作规范和安全卫生制度