中餐厅主管

工作类型
项点
职责
目标管理
1.1
1、 负责前厅内一切工作的正常营运，调动员工的工作积极性和协调性，为食客提供优质和规范的服务
1.2
2、 协助店长做好店员班前会的召开和班后小结工作
1.3
3、开市前了解每日新品，沽清、急推、促销等优惠活动，对菜品的变化及时知会属下员工
客户管理
2.1
1、 保持后厨工作协调沟通，提供客人对菜品质量的反馈意见，每市做好食品的推介和销售工作
2.2
2、跟进微细服务，做到留住每位客人，吸引回头客
2.3
3、合理控制成本，监督有关物料的使用情况
2.4
4、妥善处理突发事件，保证餐厅正常营运
员工管理
3.1
1、 负责监督员工的出勤情况
3.2
2、安排员工进行日常的清洁保养工作和培训
3.3
3、带领员工严格遵守店内的各项规章制度，认真完成工作任务
其他
4.1
1、完成上级交办的其他事项。