厨师/炒锅

岗位职责
1、根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和配料，做好开餐的一切准备。
2、根据工作标准、配料卡和照片准备食品。
3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
4、改进技术，研制新菜品。
5、负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器
定期清洗。
6、掌握每天的用料消耗情况，节约能源，降低成本，杜绝浪费。
7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。
8、完成上级交派的其他工作。
任职要求
1、持有中式烹调师等相关专业资格证书。
2、掌握烹饪原理，能独立制作菜品，熟知食品安全法相关规定，并遵照执行。