餐饮部经理

汇报对象：店长；直接管理团队：5-10人（含服务员、吧台、传菜等）。
岗位职责：
1. 负责早餐厅、小酒馆的出品管理，确保出品符合酒店标准与客人需求；与厨房团队对接，监督餐品质量、出品速度与呈现标准。
2. 负责餐饮厅面团队的人员组建、排班、调配和现场秩序管理，确保用餐环境整洁有序，服务流程规范，客人体验良好。
3. 负责记录和反馈宾客对餐厅的意见与建议，形成台账并跟进整改；定期汇总分析宾客反馈，提出改善建议。
4. 维护常客/熟客关系，主动问候、记录偏好、促进复购；对接周边企业、商户、会展客户，拓展团餐、包场等合作；具备基础客户链接能力，能主动建立并维护餐饮客户关系。
5. 与前厅、客房、营销、财务等部门保持沟通协作，确保餐饮服务与酒店整体运营顺畅衔接。
任职资格：
1. 大专及以上学历，3年以上酒店餐饮管理经验（含早餐、酒馆）。
2. 年龄28-38岁，形象良好，身体健康（须持有健康证），性格外向，主动意识非常强。
3. 具备食品安全与卫生管理能力（留样、消毒、台账、证照）。
4. 具备酒水/饮品基础知识（咖啡、酒类、特调）。
5. 具备菜单设计与出品标准制定能力。
6. 具备客户关系管理/熟客维护能力。
7. 具备团队培训与带教能力。
8. 加分项：有咖啡/调酒技能者优先。