西餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅日常运营管理，包括前厅服务、出品质量、环境卫生及设备维护，确保符合酒店星级标准。
2、制定并执行每日/每周工作计划，合理安排员工排班、考勤及绩效管理，提升团队工作效率。
3、监督并指导服务员、收银员等岗位工作流程，处理顾客投诉与突发事件，保障宾客满意度。
4、协助餐厅经理进行成本控制，包括食材消耗、物料领用及损耗管理，落实节支增效措施。
5、组织每日班前会、班后会，传达酒店政策、菜品信息及服务要求，确保信息同步。
6、配合市场及营销部门，参与特色主题晚餐、节日活动的策划与现场执行。
7、定期巡查餐厅设施设备，及时报修并跟进维修进度，确保安全无隐患。
8、负责新员工入职引导及在岗培训，提升员工服务技能及职业素养。
【岗位要求】
1、具备良好的沟通协调能力和团队管理意识，能有效调动员工积极性。
2、熟悉西餐服务礼仪、酒水搭配及基本菜品知识者优先考虑。
3、能适应酒店行业弹性工作制，包括周末、节假日轮班。
4、有较强的服务意识和抗压能力，面对高峰期或客诉能冷静处理。
5、持有健康证或入职前能办理完毕。